蕎菜

蕎菜日本人稱之為蕗蕎，中醫稱為薤白，能活血通絡，舒筋通氣，能除血栓，降血糖及預防心絞痛，醃制後就成為我們的蕎頭，有殺菌，健脾開胃的作用！
一般在清明時節前後最多，所以亦叫清明菜，不妨以燒肉、义燒炒食，可以行陽氣，驅濕，利於寒濕交替的日子。