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發炎時食什麼好?

# Crepe # 法式煎餅

今個星期有位病人腮位處發炎,腫而不舒服。吃了西藥仍然腫,痛減少但仍然不欲飲食。這個情況皆因秋天火燥,所以口腔,上呼吸道都易感染,要改善就要多吃濕潤食物,多喝水同保持津液,不能吃太燥熱了。以下介紹這個法式薄餅做法,可以凍食,放上兩三天也可,減少食熱嘢的不適。

材料如下:
低筋麵粉 1 杯
豆漿 5分一杯
白糖或椰子花糖 一茶匙
蛋二隻
鹽少許
雲呢拿香油少許
植物油少許

做法:
1. 先用攪拌機打雞蛋2隻
2. 再加入糖1茶匙再(攪拌)
3. 再加入植物油少許(攪拌)
4. 再加入雲呢拿香油少許(攪拌)
5. 再加豆漿5分一杯(攪拌)
6. 低筋麵粉 1 杯,分數次篩麵粉加入攪拌機(攪伴)
7. 慢火,可以開始煎
8. 每片之間要用紙隔開,完全冷卻後可以放入雪櫃3天

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