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蕎菜


蕎菜日本人稱之為蕗蕎,中醫稱為薤白,能活血通絡,舒筋通氣,能除血栓,降血糖及預防心絞痛,醃制後就成為我們的蕎頭,有殺菌,健脾開胃的作用!
一般在清明時節前後最多,所以亦叫清明菜,不妨以燒肉、义燒炒食,可以行陽氣,驅濕,利於寒濕交替的日子。

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