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菱角妙用

中秋期間,有一個很冷門的食物『菱角』。

菱角小時候只知用它來做玩具,原來菱角可以清熱解毒,對治療潰瘍,乳腺癌、宮頸癌及食道癌等都有輔助作用,對於痔瘡更是一個良好止血食物,不妨可以少吃一兩顆。對於小朋友的疳積亦能治理,調理腸胃,加入煲粥即可。

脾胃寒的人就可以用菱角加瘦肉煲湯,可減低涼性,我喜於把它造成菱角糊,加入糕點中較為美味。

菱角表皮要徹底沖洗,開殼也要小心啊!

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