煲雞湯方法

煲雞湯嘅步驟：

1. 用一隻雞，如果係冰鮮雞就要返嚟沖浸洗時間耐啲大概冲浸時間兩個鐘，如果係新鮮雞就可能15分鐘冲洗一下就可以了，記得將腳翼翼頸頭尾都切去。
2. 徹底洗淨內肚，尤其是有內臟和雞肺部份。
3. 然後將隻雞切開4份或者係5份，去皮去咗脂肪嘅部份，尤其是係雞背同埋雞腿。
4. 再徹底冲一下啲血水瀝乾一下15分鐘後放入凍水半煲，蓋過啲雞。
5. 凍水落雞，以中火煲15分鐘再轉大火5分鐘再轉細火20分鐘之後熄火。
6. 然後將湯蓋上蓋子一兩小時，啲水要冚過啲雞。
7. 之後再開中火煲30分鐘，再熄火。
8. 將雞骨撈離開個煲，然後靜止雞湯1小時撇去上邊啲肥油。
9. 等啲湯凍咗之後裝入玻璃樽裏，攤凍放入雪櫃，一晚之後啲湯嘅油會靜止喺上邊，撇去啲油就可以飲用，如果飲唔晒可以放喺冰格中保存。